In April 2020 startte Pandriks Bake Off BV met de uitbreiding van de bakkerij in Meppel om zo beter vorm te geven aan de ambitie om de allerbeste en meest duurzame bake off bakkerij van Europa te zijn. Pandriks investeerde in een productiefaciliteit van ruim 13.000 vierkante meter en in hypermoderne broodafbak productielijnen die tot één van de meest moderne en duurzame productielijnen in Europa, en vermoedelijk de wereld, hoort. Naast een nieuwe productiehal komt er ook een volledig automatisch warehouse dat plaats biedt aan 12.000 pallets. Met het installeren van 14.000 zonnepanelen en een elektrische oven wordt er geïnvesteerd in duurzaamheid.
